“千杉萬(wàn)松，一生不空，千茶萬(wàn)桐，一世不窮.”, “千茶萬(wàn)桑，萬(wàn)事興旺”,這些都是膾炙人口的茶顏。
<P align=left><SPAN> 中國(guó)飲茶歷史最早，陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄薄Ｔ缭谏褶r(nóng)時(shí)期，茶價(jià)值已被發(fā)現(xiàn)，逐漸演變成日常生活飲料。我國(guó)歷來對(duì)選茗、取水、備具、佐料、烹茶、奉茶以及品嘗方法都頗為講究，因而逐漸形成豐富多采、雅俗共賞的飲茶習(xí)俗和品茶技藝。</SPAN></P>
<P align=left><SPAN> 白居易愛茶有目共睹，《唐才子傳》說他“茶鐺酒杓不相離”。他是典型現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人，對(duì)茶與激發(fā)詩(shī)興的作用他說的更實(shí)在：“起嘗一碗茗，行讀一行書”；“夜茶一兩杓，秋吟三數(shù)聲”；“或飲茶一盞，或吟詩(shī)一章”…，他在《何處堪避暑》中寫道：“游罷睡一覺，覺來茶一甌”，“從心到百骸，無一不自由”，“雖被世間笑，終無身外憂” 看風(fēng)小溘三升酒，寒食深爐一碗茶”（《自題新昌居止》）。又說</SPAN></P>
<P align=left><SPAN> “舉頭中酒后，引手索茶時(shí)”（《和楊同州寒食坑會(huì)》）。<BR> 乾隆六下江南, 乾隆巡杭州時(shí)，曾在獅峰山茶園搖頭晃腦，一杯接一杯地啜飲“色香味形四絕”的當(dāng)?shù)佚埦?。喝過之后，余興未盡，又揮毫題詩(shī)，中有“火前嫩，火后老，惟有騎火品最好”之句,足見乾隆品功底不凡,堪稱行家。乾隆在太邊品嘗了一種叫“嚇煞人香”的綠茶后，對(duì)其沖泡出來的綠湯澄汁,“一嫩(芽葉)三鮮(色香味)”大加贊賞，只是稍嫌其名粗俗,不中聽。遂據(jù)茶葉外形 狀螺，改稱為“碧螺春”。 從此碧春，名聞天下。碧螺春的脫俗揚(yáng)名,當(dāng)與乾隆皇帝的一解頤一蹙眉大有關(guān)聯(lián)。 “揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶”,后來跟“龍井茶葉虎跑水”并稱為茶水雙絕。：“君不可一日無茶??！”這是他的感慨。<BR>袁枚（1716-1797），字子才，晚號(hào)隨園老人，錢塘（杭州）人。是清代乾隆時(shí)期的代表， 詩(shī)人和主要詩(shī)論家之一，也是一個(gè)地道的愛茶人。袁枚嘗遍南北名茶，在他70歲那年，游覽了武夷山，對(duì)武夷茶產(chǎn)生了特別的興趣。 他有一段記述： 余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥。然，丙午秋，余游武夷，到幔亭峰、天游寺諸處，僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)。杯小如胡桃，壺小如 香椽，每斟再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。 一杯之后，再試一、 二杯，令人釋躁平疴、怡情悅性，始覺龍井雖清而味薄矣；陽(yáng)羨雖佳而韻遜矣。頗有玉與水晶品格不同之故。</SPAN></P>
<P align=left><SPAN> 魯迅 “有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福，不過要享這清福，首先必須有工夫，其次是練出來得特別 的感覺?！边@是魯迅先生在《喝茶》這篇雜文中說的這段話。作為偉大的文學(xué)家、思想 家，他一生淡泊，關(guān)心民眾。他以茶聯(lián)誼，施茶于民的精神，更為中華茶文化增輝。<BR> 悠悠茶香不知遷動(dòng)著多少中華兒女。</SPAN></P>
