“為什么他買的大紅袍比我的便宜？”“這里的大紅袍為什么賣價(jià)不一？”……長(zhǎng)期以來，經(jīng)銷大紅袍的茶商大抵都會(huì)遭遇過消費(fèi)者提出諸如此類的疑問。由于缺乏權(quán)威的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，他們對(duì)此的回答與解釋也是五花八門，有的甚至導(dǎo)致了消費(fèi)者的誤解，對(duì)武夷茶造成了不良的影響。
為改變這一尷尬現(xiàn)狀，武夷山市重新修訂武夷巖茶（大紅袍）國家標(biāo)準(zhǔn)向上申報(bào)并獲批準(zhǔn)，去年12月1日，新版“國標(biāo)”正式實(shí)施，其中新增的內(nèi)容就包括對(duì)大紅袍進(jìn)行等級(jí)劃分。如今新“國標(biāo)”已實(shí)施半年，大紅袍分級(jí)究竟開展得如何？近日，記者就此走訪了武夷山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局與部分茶企業(yè)。

等級(jí)劃分經(jīng)嚴(yán)格評(píng)定

眾所周知，大紅袍從開采到上市，須經(jīng)過一系列復(fù)雜的工藝和程序。由于各個(gè)廠家在制茶過程中火候掌握的不同，從而造成茶葉品質(zhì)的差異，要讓消費(fèi)者更好的分辨這些不同品質(zhì)的大紅袍，分級(jí)無疑是一個(gè)有效的辦法。
市質(zhì)監(jiān)局一位負(fù)責(zé)人告訴記者，在新“國標(biāo)”中，按照外形的條索、色澤、整碎、凈度和內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底八個(gè)方面，將大紅袍分為“特級(jí)”、“一級(jí)”、“二級(jí)”三個(gè)等級(jí)。記者從《大紅袍產(chǎn)品感官品質(zhì)表》中看到，如果僅從字面理解，特級(jí)、一級(jí)與二級(jí)大紅袍的區(qū)別頗費(fèi)斟酌，特別是對(duì)涉茶之初的消費(fèi)者更是難以分辨。為此市質(zhì)監(jiān)局已于去年組織專家制作了大紅袍國家標(biāo)準(zhǔn)樣，以此作為“標(biāo)桿”。
這位負(fù)責(zé)人介紹，茶企業(yè)生產(chǎn)的大紅袍劃分等級(jí)，要經(jīng)過兩道嚴(yán)格的程序：在上市前打申請(qǐng)報(bào)告給茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所，所里派出評(píng)茶專家現(xiàn)場(chǎng)感官評(píng)審，并出具評(píng)審報(bào)告；之后再到廠里實(shí)地察看產(chǎn)量，對(duì)茶葉進(jìn)行抽樣，進(jìn)行農(nóng)殘測(cè)定、重金屬檢驗(yàn)等，出具檢驗(yàn)報(bào)告。

包裝標(biāo)注處于過渡期

目前大紅袍包裝的標(biāo)注等級(jí)有兩種方式：其一是貼專用標(biāo)貼，經(jīng)對(duì)于評(píng)級(jí)后的大紅袍，市質(zhì)監(jiān)局將根據(jù)其實(shí)際產(chǎn)量與包裝進(jìn)行折算，再由茶企業(yè)購買使用經(jīng)過防偽平臺(tái)信息輸入的專用標(biāo)貼；另一種則是直接將等級(jí)印刷在包裝上。
據(jù)了解，由于當(dāng)前不少廠家還存有許多在新“國標(biāo)”出臺(tái)前就已印刷好的包裝，這類包裝與新“國標(biāo)”的規(guī)定不符，考慮到廠家的成本和扶持茶企業(yè)等因素，市質(zhì)監(jiān)局將今年作為過渡期，明年起，所有廠家印刷的包裝物必須與新“國標(biāo)”相符。
在走訪茶企業(yè)的過程中，記者了解到，不少廠家對(duì)大紅袍產(chǎn)品實(shí)行等級(jí)標(biāo)注都持贊同意見，他們認(rèn)為，大紅袍經(jīng)過評(píng)審后在包裝上標(biāo)注等級(jí)，不僅可以消除消費(fèi)者購買產(chǎn)品的疑慮，提高大紅袍乃至武夷茶的誠信度，同時(shí)也是他們對(duì)產(chǎn)品實(shí)行定價(jià)的一個(gè)依據(jù)。據(jù)了解，在101個(gè)使用國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)專用標(biāo)貼的廠家中，已有60余家實(shí)行大紅袍等級(jí)劃分評(píng)定，而正在申報(bào)的30個(gè)廠家已全部實(shí)現(xiàn)大紅袍產(chǎn)品等級(jí)劃分。
但是記者發(fā)現(xiàn)，在這些廠家的等級(jí)標(biāo)注中，“特級(jí)”與“一級(jí)”使用最頻繁，“二級(jí)”的字樣幾乎難以找到。一位茶企業(yè)老板向記者透露，特級(jí)與一級(jí)的大紅袍在銷售時(shí)最受消費(fèi)者青睞，換言之，標(biāo)注二級(jí)的產(chǎn)品即被視為下等品，在推銷過程中難免會(huì)受到一定的排斥，自然使用的人就少了。（周文杰）